soicceria

団体概要

香川県の小さな町、宇多津町で
「くぼさんのとうふ」という豆腐屋を営んでおります。
祖父から受け継ぎ3代目、
大豆製品を使ってジェラート、惣菜、ドルチェなどを作るブランドを作り「soicceria」と名付けました。
大豆という意のイタリア語「soia」を使った造語です。
食べることは生きること、を心情に、
毎日キッチンに立っています。
ヴィーガン、プラントベース一部対応。
大好きな仕事をさせていただいて、
そのことに対して喜んで下さるお客様がいる
全て、この地球があってこそ。
私たちのすべきことは、食を通じて地球を守ること。
全ては繋がっていると、子供たちに伝えること。